Learn from the World's No.1 Barista

WORLD BARISTA ACADEMY

Tetsu Kasuya's Coffee Mastery 33 Lessons

Course Trailer

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2016 World Brewers Cup Champion

粕谷哲

1984年 茨城県出身　Philocoffea 代表
青山学院大学大学院修了後、IT ベンチャーに就職。1型糖尿病を発症して入院したことを機にコーヒーに目覚める。2016年、キャリア3年でコーヒー抽出の技術を競う世界的権威の国際大会「ワールドブリュワーズカップ（WORLD BREWERS CUP）」において、アジア人として初の世界チャンピオンになる。育成指導力において定評が高く、2018年には教え子を世界チャンピオンに導く。粕谷が開発した独自のハンドドリップ方法「4:6 メソッド」は、コーヒー愛好家からプロバリスタまで世界中で広く支持されている。現在は、ファミリーマート、ネスレなど大手企業との商品開発、世界各国でトップバリスタの育成指導、自身の YouTube チャンネル「TETSU KASUYA World Brewers Cup Champion」での情報発信など、国内外のコーヒー産業を牽引。著書として「誰でも簡単！世界一の4:6 メソッドでハマる美味しいコーヒー」、「図解コーヒー1年生」を執筆。

コーヒーの美味しさは自分で定義する


粕谷哲

Course Features

コースの特徴 

世界 No.1 バリスタへの道

コーヒー業界に参入後、わずか3年でコーヒー抽出の技術を競う世界的権威の国際大会「ワールドブリュワーズカップ」において、アジア人として初の世界チャンピオンに輝いた粕谷。ワールドバリスタアカデミーでは、粕谷のコーヒー哲学の全てを学ぶことができます。 

スペシャルティコーヒーの基礎知識

コーヒー豆の品種、産地、精製方法、風味など、スペシャルティコーヒーについての基礎知識を粕谷が完全解説します。 既にコーヒーの専門家の方でも、常にアップデートされていく、粕谷のコーヒー産業に関する独自の視点と考察を学ぶことができます。 


ゴールデンレシピ
4:6メソッド

「誰もが美味しいコーヒーを淹れられる」ために、粕谷が独自開発した「4:6メソッド」。2016年のワールドブリュワーズカップにおいて、粕谷を世界チャンピオンに導いた、この革新的なハンドドリップ方法である「4:6メソッド」の理論と実践について徹底解説。 

ハイブリッド・メソッド

従来のハリオ・スイッチの使い方の常識を打ち破り、粕谷が新たに開発したハイブリッド・メソッド。粕谷がこのメソッドを発表すると、コーヒー愛好家たちはハリオのドリッパーを買い求める熱狂を引き起こし、今では世界大会でも多くのバリスタがこのメソッドを使用しています。 

ファンダメンタル・フレームワーク

4:6 メソッドとハイブリッド・メソッドの理論とフレームワークをベースに、自分の好みに応じてパラメータを調整する方法と技術を解説します。美味しいコーヒーを淹れられるだけでなく、あなたが求める、あなただけのコーヒーの味を作り出すができるようになります。 

様々な場面に応じた抽出方法 

焙煎後１ヶ月以上を経過したコーヒー豆を使用した際の淹れ方、浅煎りの豆と深煎りの豆の抽出方法の違い、挽いた状態で購入したコーヒー豆を美味しく淹れる方法など、様々な場面に対応した最適な抽出方法を学ぶことができます。 

粕谷哲が世界に向けて
コーヒーの知識と技術を完全公開

誰もが美味しいコーヒーを淹れられる秘密

コーヒーは、豊かな香りと味わいだけでなく、世界中で人々の心を繋ぐコミュニケーションツールとして愛されてきました。コーヒーの香りが立ち上る瞬間、時間はゆっくりと流れ、そこはリラックスした交流の場となり、インスピレーションが生まれる場となります。一杯の美味しいコーヒーがあれば、どんな場所でも、そこはカフェのように素敵な空間となり、一人静かに過ごす時間、大切な人と過ごす時間を、特別なものにしてくれます。

しかし、多くの人は、専門店のような美味しいコーヒーを淹れることは難しく、ハンドドリップは職人のように熟練した技術が必要だと考えています。粕谷哲は、その常識を変えました。彼は、誰もが美味しいコーヒーを淹れられることを目指して、独自の方法「4:6メソッド」を開発し、コーヒーの世界に革新をもたらしました。今では、家族や友人や恋人のために淹れるプライベートの一杯から、プロッフェショナルな現場でお客様に提供する一杯まで、世界中でこのメソッドが使われています。

ワールドバリスタアカデミーでは、粕谷哲のコーヒーの技術と哲学を学べる 33 のレッスンを用意しています。このカリキュラムを学ぶことにより、コーヒー抽出の理解と経験を深め、フレーバーの違いを理解し、プロフェッショナルなコーヒーの知識を習得できます。世界 No.1 バリスタの粕谷哲と一緒に、一杯の美味しいコーヒーで日常を特別なものに変える技術を身につけませんか？

皆様のご参加を心よりお待ちしております。 


コース内容

このコースは大きく二つのセクションに分かれています。第一セクションでは、ワールドチャンピオンの軌跡から４：６ブリューイングメソッドの教えに至るまで、コーヒーの基礎をカバーしています。このセクションは５つの章と１９のレッスンで構成されています。


第2章は、より高度な知識を学び、自分の淹れ方の枠組みを確立したい人に向いている。このセクションでは、注ぎ方の変数、テツが新たに開発したハイブリッド・メソッド、コーヒー豆に応じた抽出パラメーターの調整の実演などを学びます。このセクションは3章14レッスンで構成されています。

Chapter

lesson

students

このコースの対象者

コーヒーの新たな可能性を探求する
  • 自宅で美味しいコーヒーを淹れたいコーヒー愛好家
  • バリスタのスキルアップを目指す方、バリスタを目指す方
  • カフェ・オーナー
  • コーヒーの大会に参加したいバリスタ
  • コーヒーの知識を深めたいコーヒー業界関係者

世界大会の選手をコーチング

2017年以来、粕谷哲は世界中の選手を指導し、世界的に認められたトップバリスタのコーチとなりました。 彼が指導したバリスタには以下の方々が含まれます：


深堀絵美（スイス）、2018年のワールドブリューイングチャンピオンであり、史上初の女性チャンピオン。


Ryan Wibawa（インドネシア代表）、2024年のワールドブリューワーズカップ3位。


Erik Liao、2024年の台湾ブリューワーズカップチャンピオン。


小野光、2022年の日本ブリューワーズカップチャンピオン。


畠山大輝（日本代表）、2021年のワールドブリューワーズカップで準優勝。

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通過 World Barista Academy
培育更多有願景的咖啡選手

粕谷哲監修商品

粕谷哲 x ファミマ・カフェ

累計販売本数は約 6,000万本
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全家 FamiMart
新聞發佈會

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超商機器
現充飲品開發

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冷藏即飲產品
開發

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廣告代言人 SMAP 成員
稲垣吾郎

ブランド・アンバサダー

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ネスカフェのブランドアンバサダー

「香味焙煎DIP STYLE」は、粕谷哲の監修のもと開発されました。
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HARIOブランドアンバサダー

ケトル、ドリッパー、カッピングツールなど数多くの商品は粕谷哲の監修のもとで開発されました。 
粕谷哲のスペシャルティコーヒーブランド

フィロコフィア

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プラッツ習志野店

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PHILOCOFFEA 201 店

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Shapo 船橋店

毎月分割払い

月 6 レッスンを解錠

期間限定30％オフ
USD 85
USD 60
×5ヶ月
内容：
  • 　月 6 レッスンを解錠
  • 　5ヶ月目以降、ライフタイムアクセス
  • 　1年間無制限メールサポート

ライト

基礎＋4：6メソッド

期間限定 30%OFF
USD 250
USD 175
*USD 75 を節約
内容：
  • 　第1課 19、基礎＋4:6 メソッド
  • 　ライフタイムアクセス
  • 　1年間無制限メールサポート

プロ

4:6メソッドッド＋ハイブリッド・メソッド＋シークレット・レシピ
期間限定 30%OFF
USD 397
USD 275
*USD 122 を節約
内容：
  • 　全33レッスン、4:6 メソッド＋ハイブ
        リッドメソッド 
  •     ライフタイムアクセス
  • 　1年間無制限メールサポート

よくある質問（FAQ）

それぞれの料金プランはどう違いますか？
LITEプランでは、レッスン1から19までアクセスできます。このプランは、スペシャルティコーヒーの基礎知識やゴールデン・フォーミュラである４：６メソッドを習得することができ、コーヒー初心者に適しています。

一方、プランでは全てのレッスンにアクセスできます。このプランはコーヒーブリューイングに経験のある方に適しており、コーヒーブリューイングの変数について、さらに学び、コーヒーの味を調整する方法を学ぶことができます。

毎月分割払い（5ヶ月のプラン、毎月6つのレッスンにアクセスすることができます。ただし、5ヶ月前に完了する月額支払いを終了すると、コースアクセスが終了することにご注意ください。
レッスンの使用言語は何ですか？
このオンラインコースは日本語で教えられており、英語、中国語、日本語の字幕が利用可能です。コースビデオの右下にあるCCボタンをクリックすることで、希望する字幕言語を選択できます。
支払い方法について教えてください。
クレジットカード、PayPalでのお支払いに対応しております。お客様のご都合に合わせてお支払い方法をお選びください。
支払いに失敗した場合はどうすればよいですか？
クレジットカードでのお支払いがうまくいかない場合は、Paypalでのお支払いをお勧めします。Paypalは、お客様がPaypalアカウントをお持ちでない場合でも、カードによる支払いが可能です。

それでも決済に問題が発生した場合は、メール（worldbarista.info@gmail.com）または LINE 公式アカウントにご連絡ください。
オンラインコースに有効期限はありますか？
World Barista Academy の運営期間中は、コースにアクセスできます。
お問い合わせ
メール：worldbarista.info@gmail.com、LINE 公式アカウントからお問い合わせください。
購入後のアクセスの仕方
購入後、右上の[ラーニングセンター]をクリックしてください。その後、コースをクリックし、視聴を始めることができます。

注: [ラーニングセンター]にコースが表示されない場合は、購入時に使用したアカウントとは別のアカウントでログインしている可能性があります。 お手数ですが、メール：worldbarista.info@gmail.com、または LINE公式アカウント にご連絡ください。
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